Shun Kagerou Brotmesser – Perfekte Schnitte für frisches Brot und Gebäck
Das Shun Kagerou Brotmesser von KAI verbindet japanische Schmiedekunst mit modernster Klingentechnologie. Die hochwertige Dual-Core-Klinge wird aus zwei Stahlsorten mit insgesamt 71 Lagen gefertigt. Die Kombination aus flexiblem VG2-Stahl und extrem hartem VG10-Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und eine langlebige Schneidleistung.
Die 23 cm lange Klinge mit präzisem Wellenschliff gleitet mühelos durch knusprige Brotkrusten und schneidet gleichzeitig weiches Gebäck sauber und ohne Zerdrücken. Durch die besondere Klingenstruktur lösen sich Lebensmittel leicht und ermöglichen ein komfortables Arbeiten.
Der grau-schwarze Pakkaholz-Griff überzeugt durch seine angenehme Haptik, hohe Belastbarkeit und Feuchtigkeitsresistenz. Die symmetrische Form, der nahtlose Bolster und die geschmiedete Endkappe sorgen für eine optimale Balance und sichere Führung.
Das handgefertigte Brotmesser mit einer Härte von ca. 61 HRC ist ein hochwertiges Werkzeug für alle, die Wert auf Präzision, Langlebigkeit und perfekte Schneidergebnisse legen. Für eine lange Lebensdauer sollte das Messer ausschließlich von Hand gereinigt und regelmäßig gepflegt werden.
Typ: Brotmesser
Serie: Shun Kagerou
Artikel-Nr.: DCC-0705
Klinge: Länge 23 cm
Schliff: Wellenschliff
Griff: Länge 12,5 cm
Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz
Gewicht: 184 g
Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC