Shun Kagerou Allzweckmesser – Vielseitige Präzision aus japanischer Handwerkskunst
Das Shun Kagerou Allzweckmesser von KAI verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernster Technologie. Die innovative Dual-Core-Klinge wird aus zwei hochwertigen Stahlsorten mit insgesamt 71 Lagen gefertigt. Die Kombination aus flexiblem VG2-Stahl und extrem hartem VG10-Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und müheloses Schneiden verschiedenster Zutaten.
Der grau-schwarze Pakkaholz-Griff überzeugt durch seine angenehme Haptik, hohe Belastbarkeit und Feuchtigkeitsresistenz. Die symmetrische Form, der nahtlos übergehende Bolster und die geschmiedete Endkappe sorgen für eine optimale Balance und sichere Führung bei jeder Schneidarbeit.
Mit einer Klingenlänge von 15 cm und einer Härte von ca. 61 HRC ist das handgefertigte Allzweckmesser ein vielseitiger Küchenhelfer für präzises Schneiden, Zubereiten und Verarbeiten unterschiedlichster Lebensmittel.
Für eine dauerhaft hohe Leistung sollte das Messer ausschließlich per Hand gereinigt und regelmäßig fachgerecht geschärft werden.
Typ: Allzweckmesser
Serie: Shun Kagerou
Artikel-Nr.: DCC-0701
Klinge: Länge 15 cm
Schliff: Beidseitig
Griff: Länge 10,5 cm
Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz
Gewicht: 111 g
Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC