Die Shun Premier Tim Mälzer Minamo Klinge ist ein Meisterwerk aus hochwertigen Materialien und raffinierter Handwerkskunst. Der Kern besteht aus extrem hartem VG-MAX Stahl (61 (±1) HRC), ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Das hochglänzende Finish wird durch eine elegante Damaszenermaserung vervollständigt. Diese Klinge, ein Hybrid aus Santoku und Kochmesser, ist ideal für präzises Zerkleinern von Schnittgut, dank ihrer besonderen Form. Der beidseitige Schliff garantiert maximale Vielseitigkeit.
Der schwarz gefärbte Pakkaholzgriff, symmetrisch geformt, passt sich perfekt sowohl an die linke als auch an die rechte Hand an. Die leichte Wölbung an der Unterseite sorgt für eine angenehme Handhabung. Der durchgeschmiedete Erl gewährleistet eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff.
- Klinge: 9 cm
- Griff 10.5 cm
- Der Klingenaufbau aus hartem Kern, ummantelt von flexiblerem Damaszenerstahl, sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance.