Der extra flache Rand der Crepespfanne von Staub, ermöglicht leichtes Wenden der hauchdünnen Crepes. Da der flüssige Teig nicht von der Pfannenwand zurückläuft, haben die Crepes keine verbrannten Ränder. Metallwender oder Paletten können die emaillierte Pfannenoberfläche nicht zerkratzen.
