Gokujo Ausbeinmesser

Erleben Sie meisterhafte japanische Handwerkskunst mit dem Shun Classic Messer. Die Klinge, aus VG MAX Stahl mit Härte von 61 (±1) HRC und ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl, bietet eine einzigartige Kombination aus Härte und Elastizität für präzises Schneiden. Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz in Kastanienform ist nicht nur ästhetisch, sondern dank hochwertiger Harze auch belastbar und feuchtigkeitsresistent. Die weiche Kante auf der rechten Seite gewährleistet einen bequemen Halt, während der durchgängige Erl Stabilität und Balance bietet. Das Shun Classic Messer - eine Fusion von Tradition und Innovation, unverzichtbar für höchste Ansprüche in der Küche.
 

• Klingenlänge: 16,5 cm
• Grifflänge: 11,2 cm
• Damaststahl
• Holz
• Handwäsche empfohlen