Die konische Sauteuse von de Buyer verfügt über einen Deckel der schnelles Braten, Aufwärmen, Schmoren, Servieren und Präsentieren in offenen Küchen ermöglicht. Die geraden niedrigen Kanten sorgen für eine gute Verdunstung der Feuchtigkeit und eine ausgezeichnete Karamellisierung der Säfte. Sie besteht zu 90% aus Kupfer und 10% aus Edelstahl. Der massive Kupferkörper sorgt für eine ausgezeichnete Wärmeverteilung und eine perfekte Hitze Abgabe. Das Edelstahl im Inneren lässt die Speisen reaktionslos gelingen. Statt der früher üblichen Verzinnung muss die moderne Innenverkeidung aus Edelstahl nicht nachbehandelt und neu versiegelt werden. Nutzen sie für den klassischen Glanz des Kupfers eine Politurcreme und reinigen sie die Pfanne nicht in der Spülmaschine. Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet und auch im Backofen nutzbar.
Die Sauteuse hat einen Durchmesser von 28cm.
