Das Santokumesser 1778 von Dick ist der japanische Klassiker, hat eine Klingenlänge von 17 cm und ist ein Dreilagenstahl-Messer.
Das Messer ist zum schneiden von Gemüse und rohem Fleisch, aber auch für fertige Braten und Fisch geeignet. Für feinste Filetierung und kunstvolle Portionierung.